中国科学院院士、厦门大学生命科学学院的教授林圣彩最近在接受采访时提出了饮食与健康之间的新见解。他认为，每天吃不超过两餐可能对健康更有利，甚至提倡在周末尝试减少至一餐或不吃。
林院士指出，虽然有人担心不吃早餐可能导致身体不适，但这并不适用于所有人。他强调，从生物学角度看，适度饥饿能够激发身体产生长寿因子，这一点已经得到分子机理研究的支持。
他还提到，肥胖不仅影响外观，还可能引发包括高血压、高血脂和糖尿病等多种健康问题，甚至增加心脑血管疾病的风险。世界卫生组织也已将肥胖定义为一种慢性病。
林院士的建议基于长期科学研究，他鼓励人们在保持日常活动的同时，通过调整饮食习惯来提升生命质量和寿命。这一建议为当前的健康饮食讨论提供了新的视角，强调了适度饥饿的潜在益处。
