近日，浙江一名女子因食用了冰箱里存放了几天的西瓜，出现高烧、眩晕和行走不稳等症状，经诊断为脑脓肿。医生指出，这种由李斯特菌引发的严重感染在临床上极为罕见。
西瓜是一种容易变质的水果，一旦切开，变质过程便开始。虽然冰箱的低温环境能够抑制部分微生物的繁殖，但如果冰箱没有定期清理，内部可能藏有大量微生物，如小肠结肠炎耶尔森菌、李斯特菌等。这些细菌可能会污染存放在冰箱中的食物，尤其是切开的西瓜。
如果食用了被这些细菌污染的食物，人体可能会出现腹泻、发热等急性肠胃炎症状，严重时还可能导致肺炎、荨麻疹、败血症等疾病。在极少数情况下，如该名女子的病例，细菌甚至可能导致脑脓肿这样的严重感染。
为避免此类风险，建议消费者在购买西瓜时选择较小的西瓜，以便一次吃完。切开的西瓜应尽快食用，并在存放时用保鲜膜密封好，最好不要隔夜存放，以减少食物变质和细菌滋生的风险。
